肉鸭育肥:填鸭育肥技术介绍

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  什么是填鸭育肥?这是一种人工强制育肥方法。肉鸭在上市前的10-15天开始育肥,当体重达2.6公斤左右时即可上市。这种填肥的肉鸭可形成“花间肉”,皮下也积聚一层脂肪,制成烤鸭,皮脆肉嫩,气味芳香。下面将近年来笔者用北京鸭育肥的饲养管理方法简述如下,供养鸭者参考。

    选择6-7周龄、体重1.75公斤左右、体质强壮的中鸭,按大小和雌雄分群。一般雄鸭比雌鸭生长快,填肥时按体重大小分群掌握食量,以掌握整齐度。为保证填鸭质量,应将趾甲剪去,以免抓伤其他鸭。用于填鸭的饲料,其能量水平为11.5一12.5兆焦耳/公斤代谢能,粗蛋白质14-15%。下表为北京填鸭的饲料参考配方。

    填料量应根据年龄和生长情况逐渐增加,切勿突然增加,以防撑死或因消化不良造成瘫痪。

    填鸭时要求开嘴快,压舌稳,插管准,进食慢,撒鸭快。填饲操作正确时,速度快而安全。热天、雨天食欲不振,易患消化不良,此时应减食或不填食。填鸭用料量,按干粉计,每天每只250-260克,分4次填给,一般填鸭用料皆为稀料,即将混合料加水调制稠粥状,其比例是料水各半,初填料稀些,后期可稠些。为了帮助消化,填前4小时饲料先用水泡好,然后用半自动填鸭机进行填饲。天热时可不必先用水泡,或只浸泡1-2小时,以免饲料发酵变质。填饲时,遇嚎囊内有未消化的积食,应少填或不填。由于填料比自由采食多得多,产热也大,所以一定要供应充足的饮水;又由于此时生长快,除要有足够能量和蛋白质外,还要特别注意日粮中钙和磷的比例。填后应马上让鸭洗浴,一来帮助消化,二来增强体质,但浴池面积不要太大,时间不宜太长。填食后,鸭不爱走动,久伏地面,腿部容易瘫痪,胸部也易出现死斑或淤血,因此每隔2-3小时宜慢慢哄起使之活动。严禁棍打脚踢,以防堆挤压死。抓鸭的方法也应注意,必须轻握颈部,并轻提轻放,以防抓伤,切切不可将鸭摔抛,以免造成损伤和影响填鸭出栏质量。

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